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产品概述
       良好农业规范简称“GAP”是Good Agricultural Practices 的缩写,从广义上讲,良好农业规范作为一种适用方法和体系,通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施,来保障食品安全和食品质量。GAP主要针对未加工和简单加工(生的)出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制,其关注的是新鲜果蔬的生产和包装,但不限于农场,包含量从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。

认证益处
       通过GAP认证,能够提升农业生产的标准化水平,有利于提高农产品的内在品质和安全水平,有利于增强消费者的消费信心。
       在我国加入世界贸易组织之后,GAP认证成为农产品进出口的一个重要条件,通过GAP认证的产品将在国内外市场上具有强的竞争力。良好农业规范允许有条件合理使用化学合成物质,并且其认证在国际上得到广泛认可。因此,进行良好农业规范认证,可以从操作层面上落实农业标准化,从而提高我国常规农产品在国际市场上的竞争力,促进获证农产品的出口。
       通过GAP认证的产品,其销售价格高于非认证的同类产品,因此,通过GAP认证可以提升产品的附加值,从而增加认证企业和生产者的收入。
       通过GAP认证,有利于增强生产者的安全意识和环保意识,有利于保护劳动者的身体健康。
       通过GAP认证,有利于保护生态环境和增加自然界的生物多样性,有利于自然界的生态平衡和农业的可持续性发展。

认证标准
       不同行业、不同类型申请人开展GAP认证执行不同的标准。如:
       大田作物种植:农场基础控制点与符合性规范
       作物基础控制点与符合性规范
       大田作物控制点与符合性规范
       果蔬种植:农场基础控制点与符合性规范
       作物基础控制点与符合性规范
       水果和蔬菜控制点与符合性规范
       茶叶种植:农场基础控制点与符合性规范
       作物基础控制点与符合性规范
       茶叶控制点与符合性规范
       生猪养殖:农场基础控制点与符合性规范
       畜禽基础控制点与符合性规范
       猪控制点与符合性规范
       以农业生产经营者组织申请认证时还需满足质量管理体系要求。

认证方法
       1.熟悉标准,认真阅读GB/T20014《良好农业规范》标准,了解标准中的要求;
       2.企业管理者、生产负责人和内部审核员应参加过培训,以便多了解GAP的要求和相关知识;
       3.生产操作过程符合相关GAP控制点的操作标准,遵循本国和出口目标国的法律法规。并保存GAP操作过程中完整的农事活动书面记录。
       4.在接受正式的独立检查之前,企业应该使用GAP检查表进行一次自我检查,验证是否符合了GAP的所有控制点,并对不符合的地方进行记录和改进。
       5. 申请者在接受公司的检查之前,要积极配合公司提供有关的文字材料,并在检查现场、设施以及人员等方面给予配合。
       (1)文件准备
       企业在接受认证机构的检查之前,应当准备齐全GB/T20014《良好农业规范》要求的所有文件,若是一次接受检查,须保存三个月以上的完整农事活动书面记录,包括产品的可追溯性文件。这些文件和记录以证明申请方确实进行了GAP操作。
       具体文件要求如下:
       质量手册(以农业生产经营者申请时不需要)
       程序文件
       农事活动记录
       风险分析记录
       检测结果(农药残留检测报告,当有清洗用水时须提交水质检测报告)
       (2)地点和设施的准备
       作物生产地块、设施、场所;进行GAP生产和加工的标志(牌子);生产环境的卫生情况;工人的福利状况;对生产过程中可能出现的紧急事故的处理能力;对GAP控制点的遵从情况;是否能够有效地防止农业操作过程中的交叉污染;GAP产品和其他产品的隔离措施以及地块的准备等等。
       (3)人员的准备
       主要是管理人员、内部检查员和生产加工人员对GAP标准理解,以及根据标准活动的实施情况。
       6.内部检查员应该对认证的地块上GAP操作体系的执行情况每年进行至少一次内部检查(自我检查)。重点是操作中的不符合项、整改措施的落实情况。
       7.检查安排
       作物类检查:初次检查要求申请人提供获得注册号之后,收获日期之前的3个月的记录。
       宜在收获期间安排初次检查,以便对与收获相关的控制点(如最大农残限量、收获期间的卫生除害等)进行查证。
       申请一种以上作物的认证,如果生产期同步或相近的,检查时间宜靠近收获期;如果生产期不同步或不相近的,那么初次认证检查应在最早收获作物的收获期间进行,其他产品在通过现场检查或者由生产者提供可接受的证据,验证了适用控制点的符合性后,可加入到认证证书的覆盖范围。
       畜禽类检查初次认证检查和复评时,畜禽或水产品必须在养殖状态。

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